俗称鸡泡鱼的河豚含有剧毒，必须经由合格的厨师处理烹调，才能安全进食。

　　美联社引述曼谷朱拉隆功大学医院医生纳林昨日表示，虽然02年泰国政府已下达禁卖令，但境内街市与食肆仍然不时有大量河豚出售：“一些鱼贩把河豚的鱼肉染色，做得看似高档三文鱼，这是很危险的。”

　　纳林指出，泰国部分烧烤式食肆会将河豚肉染色成三文鱼肉般，这种情况在泰国全国都有发生，部分超级市场也有违法售卖河豚鱼，还刻意包装它成高档鱼肉。他表示，这些“冒牌鱼肉”售价其实甚为便宜，每公斤买30至70泰铢（约新元1元3角至3元1角）。

　　他指出，除了三文鱼外，河豚肉也被用来制成炸鱼蛋、烤鱼、炸鱼和辣鱼汤等。他呼吁食客在进食前要十分小心，包括尽量避免吃那些白色、厚身、无皮的鱼肉。

　　不过，报道没有说明中毒者是泰国居民抑或旅客，也不肯定他们在什么地方买得假三文鱼。

　　上月中，泰国警方便拘捕一名男子，他当时企图将一整架货车共重1.2吨的河豚，卖给曼谷西南70公里的一个批发市场。

　　据报该批河豚原本预计会卖给餐厅制作鱼蛋。相比起将河豚上色扮作三文鱼，警方说，制作鱼蛋带来的危险更大，因为人们更难从外表分辨得出。

廉价自助餐必备三文鱼

　　人称“泰国通”的胡慧冲接受香港报章访问时表示，未听过泰国有卖假三文鱼或将河豚染色当三文鱼卖的事件，之前泰国新闻亦无报道。至于旅行团有无机会吃三文鱼，他表示要看个别旅行团而定，如果旅行团安排团友品尝廉价自助餐的话，菜式中就必定会有三文鱼。

　　他表示，旅行团去的餐厅都有牌，但有牌是否等于无事，实在不得而知。

　　至于如何防范假三文鱼，香港海鲜业联合总会主席李彩华指出，三文鱼脂肪呈白色，一间一间呈现在鱼肉上，河豚肉则没有这种明显的条纹。但如果是烟熏三文鱼，脂肪条纹则会变得模糊，如果怕误吃假货，可以避开不吃烟熏三文鱼。

　　他说，河豚远比三文鱼鲜甜，如果在泰国吃到鲜甜得不像样的三文鱼，就要小心。

河豚剧毒 高热也难解 吃后10分钟可发病

　　河豚俗称“鸡泡鱼”，又称吹肚鱼，在世界各地分布范围很广，海水、淡水都能生存。它们的子宫、肝和肠脏含有剧毒“河豚毒素”，就算经过高热处理也不能解毒。

　　如果服食过量的话，身体会出现严重症状，一般进食后10分钟至4小时内就会发病，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，严重者更会四肢瘫痪、呼吸困难，甚至昏迷死亡，惟若及早治疗，病人仍有望康复。